La Bardouillière est un verger familial à Brissac Loire Aubance (49250) géré par Guy et Baptiste Grilleau. Autrefois en polyculture, l’exploitation s’est maintenant tournée vers la production de pommes, poires, prunes et plus récemment de kiwis. Sur une surface totale de 16 ha, la pomme est leur produit phare avec une vingtaine de variétés anciennes et locales, de conservation ou précoces. La vente se réalise à la ferme dans leur magasin mais aussi via le groupement. Leur créneau de production consiste à produire peu par arbre mais de récolter des fruits gustativement supérieurs, ce choix s’est vite imposé de par la mauvaise qualité de leurs sols (argilo-calcaires pauvres en matière organique) et le souhait de n’utiliser aucun produit phytopharmaceutique. Pour 650 tonnes de pommes produits, 100 tonnes sont déclassées et servent à l’élaboration de jus de pomme. Le contrôle qualité de leurs fruits est rigoureux puisqu’ils vérifient le taux de sucre ainsi que la densité de la chair de leurs produits. L’exploitation passée en bio en 2004 ne cesse de croître, la demande est présente et les exploitants ont à cÅ“ur de réhabituer les locaux aux variétés historiquement présentes sur leur territoire.

Baptiste et son père sont des passionnés. Ils connaissent leur arbres, leur histoire et interviennent sur chacun d’eux en les considérant individuellement. Tous les choix culturaux sont faits pour maintenir des rendements autour de 30-35 tonnes /ha, bien loin des 50 tonnes et plus dans les vergers conventionnels. Eux-mêmes sont revenus de cette époque où ils étaient contraints de forcer leurs arbres pour obtenir des pommes vendus à 30 centimes le kg ! C’est ainsi qu’ils sont progressivement sortis de ce système et qu’ils ont ouvert leur magasin en auto construction. Si la charpente a été montée par des professionnels, tout le reste a été monté à la main avec les matériaux (pailles et limons) de l’exploitation. Plus local, on ne peut pas !
La visite était aussi l’occasion de voir leur nouvelle plantation d’actinidias qui ont débordé de kiwis à l’automne. L’avantage de cette culture est aussi de nécessiter très peu voire pas d’intervention avec le pulvérisateur, une partie sera donc déplacée sur une parcelle qui est conjointe à une zone d’habitation et respecter ainsi la nouvelle réglementation. Reste à savoir comment tailler tout cela, un beau challenge pour Baptiste et son père.

Enfin, en plus du discours passionné qu’ils ont pu nous délivrer, ils nous ont accueillis chaleureusement, nous permettant même de profiter de leurs installations pour notre pause déjeuner un grand merci à eux pour cet accueil !